吃了芋头喉咙像针扎有可能是没有煮熟、咽喉疾病、过敏等原因引起，要及时判断原因，可以针对性做治疗。
1.没有煮熟：芋头属于一种比较常见的食物，其中含有非常丰富的淀粉和膳食纤维，在制作芋头时没有彻底的加工熟，有可能会导致芋头的纤维比较粗或者是有颗粒状在吃的时候可能会对喉咙部位造成刺激，还会出现有针扎刺的感觉会伴随着咽喉部位疼痛或者是有肿胀的症状，最好在制作芋头之前清洗干净或者是切开，然后再进行加工，可以快速让芋头变熟，在完全加工手之后才可以吃。
2.咽喉疾病：吃了芋头喉咙像针扎，有可能是因为出现了咽喉炎或者是咽喉溃疡等原因引起，会在吃东西过程中对咽喉黏膜造成刺激，还会伴随着局部有针扎似的疼痛感，需要及时到医院做检查来判断病情，可以遵医嘱口服阿莫西林或者是罗红霉素等药物治疗。
3.过敏：敏感体质在吃芋头时可能会出现过敏反应，在过敏之后也会伴随着咽喉部位刺激，还会伴随着有间歇性刺痛和持续性刺痛的症状，可以遵医嘱口服氯雷他定治疗。