我们常常服用生鸡蛋、鸭蛋，可是吃鸡蛋的人非常少，鸡蛋中也有很多的营养元素，那麼鹅蛋的功效和功效有什么呢?鸡蛋做不太好会有一种腥味儿，?鸡蛋有很多的营养元素，?
一、鸡蛋中蛋白的作用和功效
鸡蛋中带有很多的蛋白，大家都了解，蛋白是身体关键的构成物质，组织细胞的基础代谢和分裂全是需要蛋白的，所以说蛋白针对我们的人体是很重要的一种物质，吃鸡蛋能给人体补充蛋白，与针对人体的生长发育和损伤体细胞的修补有非常大的益处。
二、鸡蛋中人体脂肪的作用和功效
鸡蛋中也带有丰富多彩的人体脂肪，鸡蛋中的人体脂肪主要是不饱和脂肪酸，而大豆卵磷脂的成分十分高，坚信许多的小伙伴们针对大豆卵磷脂对我们人的大脑和中枢神经系统生长发育的功效和作用，因为大豆卵磷脂是组成我们神经元细胞十分关键的一种营养元素，因此吃鸡蛋能够合理地提升我们人的大脑的身心健康水平，能够提升我们的记忆能力，而且能够合理地防止老年痴呆症之。此外，鸡蛋中常含的另一种成分比较多的人体脂肪是软磷脂，实际上，软磷脂是一种在蛋类食品食材中成分十分多的营养元素，这类营养元素能够合理地减少我们血液中的血糖，并且也有强壮心脏、推动脑部发育的功效，针对不论是小孩子還是老年人而言，全是一种十分有好处的食材。
三、鸡蛋中矿物的作用和功效
鸡蛋中也带有丰富多彩的矿物，这种对我们人体成长发育所务必的矿物关键存有于鸡蛋的鸡蛋黄当中，鸡蛋的鸡蛋黄中带有很多丰富多彩的铁制、磷质和优质蛋白质，这种矿物都可以很容易的被我们的人体所消化吸收，针对正处于长个子环节的小孩而言，具备很好的作用和功效。自然，针对怀孕的孕妇而言，常吃一些鸡蛋不但能够补充自身人体所需要的营养元素，还可以给肚里的宝宝补充所需要的营养元素，并且吃鸡蛋能够协助怀孕的孕妇除去胎毒。
1、鸡蛋用食油煎煮之后味儿特别好，并且香气也较为淡，在煎煮的情况下需要提前准备新鮮鸡蛋一个，食盐和生抽酱油各小量。
2、在炒菜锅中放进小量的植物油加温以后，把准备好的鸡蛋磕碎以后立即放进炒菜锅中，以后在鸡蛋上撒小量的食用盐和白胡椒粉。直到鸡蛋的鸡蛋黄渐渐地的凝结的情况下就就翻一面，了解双面都煎黄以后从盘里取下，它是很重要的一步，那样就算是搞好了一半。