营养不良是一个叙述身体状况的术语，由不适度或不够饮食搭配所导致。一般指的是起因于摄取不够、消化吸收欠佳或过多耗损营养元素所导致的营养成分不够,但也可能包括因为暴食暴饮或过多的摄取特殊的营养元素而导致的缺乏营养。
营养不良出現的病症有很多，主要表现为休重不增，非常针对少年儿童，还会继续出現体重下降，人体脂肪降低，关键是以腹部赘肉降低刚开始，并且会出現人体的削瘦，长期性营养不良的病人会出现皮肤干，惨白，心烦，乃至是肌肉无力。
营养不良的指标值有：
1、血液人体白蛋白水准减少是中后期营养不良的关键指标值。
2、血细胞转铁蛋白降低，与铁情况相关。
3、低分子结构蛋白质降低，会对病人的眼底黄斑融合蛋白质导致影响，被觉得是内脏器官蛋白融合十分比较敏感的指标值。
由于欠缺充裕的营养元素以维护保养身心健康人体作用，营养不良常常产生在经济发展水平的发达国家。殊不知不适度的节食减肥、暴食暴饮或欠缺均衡的饮食搭配而导致的营养不良，常常在经济发展比较发达的我国中被观查到（可由肥胖症提升水平而显示信息出去）。
普遍的营养不良包含蛋白动能营养不良（PEM）及少量营养物质营养不良。蛋白动能营养不良显示信息出生身体动能和蛋白的可运用量或摄取量不够。
少量营养物质营养不良显示信息出一些必不可少营养元素的可运用量不够，比如人体内小量而必不可少的维他命和营养元素。少量营养物质欠缺造成 各式各样的病症和消弱人体的一切正常作用。欠缺少量营养物质如维生素D，会减少人体抵御病症的工作能力。欠缺铁、碘、维生素D的普遍时兴，喻指对公共卫生服务的比较严重挑戰。一长串的痛楚病症，范畴从阻拦发展，智商和各种各样思维能力减少、交际能力减少、领导干部和坚决工作能力减少、魅力和动能减少、肌肉发展和能量的减少，及其更为极端的身心健康等，所有立即地涉及到营养成分欠缺。并且，尽管少见，营养不良会使皮肤出現黑色斑点。
发病原因
1.饲养不善
长期性进食不够，如母乳不够吃又无法尽早辅食添加。奶粉喂养者，食材的质和量无法考虑需要，如奶类稀释液过多，或单纯性用淀粉类食物食品喂哺。忽然断奶后，宝宝不可以融入新的食品等。
2.饮食结构欠佳
饮食搭配不定时执行、挑食、反刍习惯性或神经呕吐等。
3.病症要素
病症影响胃口，防碍食物的消化、消化吸收和运用，并提升机体的耗费。易造成营养不良的常见病有转变性婴幼儿腹泻、慢性结肠炎或痢疾、各种各样酶欠缺引发的消化吸收欠佳综合症、肠寄生虫感染、结核病、麻疹、反复呼吸系统感染、漫性尿道感染等，一些消化系统发育畸形（如唇腭裂、腭裂、先天肥厚性幽门狭窄或贲门松弛等）和比较严重的先天心脏病均可致饲养艰难，一些遗传新陈代谢阻碍和免疫缺陷病也可影响食物的消化、消化吸收和运用。
早产儿和双胞胎易造成营养不良，宫腔内感染，孕母病症或营养成分不高，胚胎和胎儿脐带构造与作用出现异常均可造成 胎宝宝营养成分不够和宫腔内生长发育传导阻滞，为宝宝营养不良的前提条件。
中重度营养不良大多数因为多种多样要素引发。
临床症状
经常出现二种典型症状。一种为削瘦型，因为能源匮乏造成，小孩偏矮、削瘦，人体脂肪消退，皮肤促进延展性，头发干枯易掉下来、体弱多病困乏、无精打采。另一种为水肿型，由蛋白比较严重欠缺造成，全身水肿，上眼睑和人体垂下位置水肿，皮肤干委缩，角质化起屑，或有色素沉着，秀发敏感容易断和掉下来，手指甲敏感有横沟，无胃口，肝大、经常出现腹泻和水样便。也是有复合型，接近彼此之间。并都可以伴随别的营养元素欠缺的主要表现。
1.体能精确测量
体能精确测量是评定营养不良最靠谱的指标值，现阶段国际性上对点评营养不良的精确测量指标值有很大变动，它包含三一部分。
（1）休重不高儿童的年龄性別休重与同龄同性別参考群体标准对比，小于中位值减2个标准偏差，但高过或相当于中位值减3个标准偏差，为轻中度休重不高，如小于参考群体的中位值减3个标准偏差为中重度休重不高，此指标值体现少年儿童以往和（或）现在有漫性和（或）亚急性营养不良，仅凭此指标值不可以区别属亚急性還是漫性营养不良。
（2）生长迟缓儿童的年龄性別个子与同龄同性別参考群体标准对比，小于中位值减2个标准偏差，但高过或相当于中位值减3个标准偏差，为轻中度生长迟缓，如小于参考群体的中位值减3个标准偏差为中重度生长迟缓，此指标值关键体现以往或长期性漫性营养不良。
（3）削瘦少年儿童的个子和休重与同龄、同性別参考群体标准对比，小于负相关减2个标准偏差，但高过或相当于中位值减3个标准偏差，为轻中度削瘦，如小于参考群体的中位值减3个标准偏差为中重度削瘦，此指标值体现少年儿童最近亚急性营养不良。
2.营养不良诊断标准
（1）病历有较长期性的饮食摄取不够，饲养不善，消化道病症，漫性活动性肝炎或低出世休重史。
（2）分析主要表现动能营养不良者以削瘦为特点，蛋白营养不良者以水肿为特点，不仅有休重显著降低又有水肿者为复合型。
（3）临床医学分成三度Ⅰ度休重降低15%～25%，腹部皮褶薄厚为0.8cm～0.4cm；Ⅱ度休重降低25%～40%，腹部皮褶薄厚<0.4cm；Ⅲ度休重降低>40%，腹部皮褶消退。
（4）并发症常合拼贫血、维生素D、B族和C欠缺及锌欠缺；重则成长发育停滞不前，全身各内脏器官和免疫力神经功能紊乱。