吃芋头喉咙发痒可以适当的喝一些温热水，必要时可能需要通过药物治疗。
1、喝温热水：芋头内含有较多的皂角苷成分，是比较容易过敏的食物，如果吃芋头比较多，很可能会导致喉咙部分出现过敏的情况，可能会伴有发痒以及舌头麻木等症状，适量的喝一些温热水，可以起到冲刷舌头以及喉咙的作用，也可以补充身体内的水分，加速身体内的新陈代谢，有利于促进造甲肝等成分快速排出体外，从而缓解喉咙发痒的症状，在此期间要避免继续吃芋头，以免加重过敏的症状；
2、药物治疗：如果吃完芋头以后喉咙发痒比较严重，并且伴有疼痛等比较严重的情况，建议要及时到医院进行检查，可能需要通过扑尔敏片或者氯雷他定等抗过敏的药物治疗，如果吃芋头不多，又出现喉咙发痒的症状，也有可能是炎症感染引起的，可能需要通过阿莫西林或者氧氟沙星等消炎类的药物治疗。
在治疗期间要避免吃葱、姜等辛辣的食物，如果平时吃虾蟹比较少，也需要避免或者少吃虾蟹等海鲜类的容易过敏的食物，饮食尽量以清淡为主。