普通高中生物必修一中，有关细胞质的流动性嵌入实体模型一节中讲来到不饱和脂肪酸的构造，书籍66面思索与探讨中有关磷脂分子的框架图用不一样色调的情况表明了磷脂分子的不一样构成。在其中磷脂分子的头部和尾端各自是啥构成，是十分非常值得我们进一步科学研究的。今日曾老师就有关磷脂分子的构造及其磷脂分子头部和尾端由什么组成的问题做详细说明，以仅供参考。
最先，看一下百科怎样表述磷脂分子
不饱和脂肪酸（Phospholipid），也称不饱和脂肪酸类、不饱和脂肪酸质，就是指带有硫酸铵的长链脂肪酸，归属于复合型脂。不饱和脂肪酸构成细胞外基质的主要成分，分成凡士林不饱和脂肪酸与鞘磷脂两类，各自由凡士林和鞘氨醇组成。不饱和脂肪酸为俩性分子结构，一端为亲水性的中氮或磷的头，另一端为疏水（亲油）的长烃基链。因为此原因，磷脂分子亲水性端互相挨近，疏水端互相挨近，常与蛋白、糖脂、胆固醇等其他分子结构相互组成脂双分子结构层，即细胞质的构造。
再说各自科学研究二种磷脂分子
1、鞘磷脂是由神经酰胺与硫酸铵立即联接,再与胆碱或胆胺联接而成酯。
式中n.m意味着油酸中亚甲基数量,X意味着硫酸铵胆碱或硫酸铵胆胺,鞘磷脂在大自然存有不如硫酸铵甘油酯。
2、硫酸铵甘油酯是油酸、凡士林和硫酸铵融合的化合物。
式中R1、R2意味着油酸残基，其氧原子数一般在12~18，且以偶碳数占多数。R1、R2能够 同样还可以不一样,但不饱和脂肪酸2位(β位)大多数为不饱和脂肪，如脂肪酸、脂肪酸、a亚麻酸及花生四烯酸等。依据分子式中X为联接在硫酸铵上的小分子水化合物。“X”一般 为胆碱或乙醇胺等。
3、普遍不饱和脂肪酸及他们的主要用途
（1）大豆卵磷脂（PC）：也称磷脂酰胆碱参加生命活动的关键基本物质。是食品、药物破乳剂的主要成分，是组成细胞质和脂质体的基本不饱和脂肪酸。
（2）脑磷脂（cephalin）：不饱和脂肪酸酰乙醇胺（PE）、不饱和脂肪酸酰丝氨酸（PS）。在脑组织和脊神经中成分高，和人的记忆能力、心态有关。
详细说明磷脂分子的构造 |磷脂分子头部和尾端由什么组成
（3）磷脂酰肌醇（PI）：也称肌醇不饱和脂肪酸存有于哺乳类动物的细胞质，在血小板聚集中起关键功效。
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（4）不饱和脂肪酸酰凡士林（PG）：加上于脂质体使得带负电