脂肪肝是由多种原因造成的人体脂肪堆积在肝脏的一种变病。普遍的原因是肥胖症、进餐过多或是吃过多油食过多这些。此外，长期性很多的喝酒可造成肝脏脂质代谢的出现异常，造成脂肪性肝炎脂肪肝。病理性、感染性、基因遗传要素等也全是脂肪肝普遍的发病要素。
第一，长期喝酒，长期性酗酒的病人会得脂肪性肝炎脂肪肝，喝酒之后90%以上的酒精代谢是在肝脏内进行的。乙醇的新陈代谢物质对肝脏，对肝脏有损害功效，而且还能够推动肝脏内脂类堆积，因此长期性酗酒的人产生脂肪肝的几率是很高的，
第二，病理性脂肪肝，一些药品根据抑止蛋白的生成，造成肝脏脂肪变性，还可以根据影响蛋白新陈代谢使肝脏人体脂肪沉积，像肾上腺生长激素，四环素这些一些药品可能会造成肝脏人体脂肪的转性。
第三，还可能是因为肥胖症的患者，肥胖症的患者是最非常容易患脂肪肝的，肝内人体脂肪沉积水平和体重是正比的，大概30%到50%的胖人合拼有脂肪肝，重度肥胖的脂肪肝患病率达到65%以上，一般肥胖症的人假如体重控制之后，体重基本修复到一切正常水准，肝内人体脂肪的成分也会随着降低的。
脂肪肝，就是指因为各种各样原因造成的肝脏内人体脂肪沉积过多的变病。肝脏是身体新陈代谢人体脂肪的关键人体器官，各种各样原因造成的肝脏内人体脂肪过多沉积时就产生了脂肪肝。常常交际包含喝酒、高脂肪饮食搭配、低甲基纤维素饮食搭配都是是脂肪肝产生的原因。