急性胃肠炎关键的病发群体有很多喝酒的人、比较严重病症的人及其人体抵抗能力较差的人。急性胃肠炎造成的原因也是比较复杂的，最普遍的原因便是病菌的感染，这之中较为普遍的病原菌有橙黄色葡萄球菌、嗜盐菌、沙门氏菌等。
除开所述详细介绍的原因以外，乱用药品、有误的生活方式、内分泌的出现异常、进餐凉性食物及其人体抵抗能力较差等要素也都是引起病症造成。急性胃肠炎的病发是较为忽然的，病人在病发后最突显的病症便是轻微腹泻，每日的大便频次在十次上下。
急性胃肠炎具备反复发病的特性，假如经常的发病会使病人出現食欲不佳、恶心干呕、腹胀、大便困难、不规律发热、焦躁不安和精神不振等全身不适感的状况，一些病人还会继续引起败血症、肠穿孔及其水电解质失衡等病发症。发觉得了急性胃肠炎一定要高度重视起來，要马上就诊开展常规体检，查验该病症的普遍方式 有大便化验查验、血常规化验和白细胞计数查验等。
确诊急性胃肠炎不但要掌握病人的查验結果，另外还需要与嗜酸性肉芽肿、嗜酸粒细胞增加症、恶性淋巴瘤、消化道癌瘤和长虫感染等病症相辨别。假如诊断为急性胃肠炎就需要马上开展医治，该病症以用药治疗主导，必要的情况下能够 注射止吐药物，假如病人病情恶化则要开展抑菌医治。急性胃肠炎的病人在疾病治疗期内一定要严格监督食品的环境卫生，不必吃生吃，电冰箱里的食材要生和熟分离，餐前便后要用心洗手消毒。