辟谷喝红糖水可以达到补充糖分的功效，同时还具有排毒养颜和减肥的效果。
在辟谷期一般是不能吃任何食物的，但是由于不能吃主食，身体当中的热量和能量会供给不足，可能会出现低血糖的症状，所以在出现这种问题之后，就需要喝一些红糖水来达到补充的效果，有助于血糖的上升，而且还可以为人体提供能量，避免出现能量不足的状态。同时红糖水还可以促进身体体力的恢复，可以帮助体内的代谢正常，也能维持机体的正常运作，帮助改善身体比较肥胖的状态。红糖姜水还具有补气养血和排毒养颜的，在喝了之后，可以帮助体内的毒素物质尽快的排出，有利于改善皮下细胞毒素物质堆积的症状。
在辟谷期间要尽量避免吃高热量和高脂肪类的食物，否则就有可能会影响到减肥的效果，也可能会导致减肥失败。同时在复食之后也需要严格的控制饮食，只能吃一些低热量和低脂肪类的食物，要尽量避免油脂含量比较高的食物摄入，可以选择适当的吃一些优质蛋白食品，比如鸡肉和鸭肉，但是只能少量吃。