长豆角含有蛋白，各种各样维他命及其碳水化合物化合物等微量元素，长豆角对身体的作用多，例如健脾养胃，补血补气，补充身体各种各样维他命，做长豆角的情况下一定要做熟透，以防导致中毒了，很多人会在做长豆角的情况下放点苏打，那样能够使长豆角迅速熟透，炖豆角放碱還是放苏打?炖豆角放苏打好么?接下去我们看来一下吧。
炖豆角放碱還是放苏打?
炖豆角的情况下适度放进一些食用纯碱，不但能够减少蒸炒的時间，并且还能够具有非常好的补充碳酸氢纳的功效，对人体有一定的益处。
炖豆角
炖豆角的益处：扁豆角对由脾胃虚寒造成的食欲不佳、腹泻、呕吐、女性分泌物等病症，能够具有一定的治疗效果。
炖豆角放苏打好么
炖豆角的情况下适度放进一些食用纯碱，不但能够减少蒸炒的時间，并且还能够具有非常好的补充碳酸氢纳的功效，对人体有一定的益处。
炖豆角的方式：
1.长豆角去两边，洗干净、五花肉切成片，切葱段、生姜切成片、八角两半。2.把长豆角倒进锅中中煸炒，炒大概5分鐘(把长豆角炒软)，倒出预留。3.在锅中放少量油，放葱段、五花肉;加少量糖，加小勺生抽。4.倒进炒完的长豆角;火灾煸炒、加两海碗水、火灾炖、加小勺盐、加几颗碱、加生姜片、加八角。5.盖上盖子，低火炖10分钟上下，打开表盖就可以起锅摆盘。
长豆角性甘、淡、微温，归脾、肝胆经;利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品;有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用;主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注、女性带下完多，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等证。
另据研究表明，长豆角能明显减少血细胞胆固醇的成分，有益于高血压病人的康复治疗，可做为高血压病人的健康保健蔬菜水果。长豆角中还含成分能抑止肿瘤细胞的生长发育，丰富多彩的膳食纤维能推动排便的代谢，因而可做为预防肠胃癌症肿瘤的食品。