今日再说给生鸡蛋正下名，有些人说生鸡蛋胆固醇太高，高血脂病人不能吃，有些人说鸡蛋吃多了会长胖。但实情并不是这样！今日我们就而言一下有关生鸡蛋的这些“实情”。
鸡蛋的营养使用价值
事实上，生鸡蛋是一种十分高品质的食物，它被获评营养成分相对密度最大的食品之一。生鸡蛋含有各种各样脂溶性和水溶的维他命，维生素D、维生素E，B族维生素，生鸡蛋中的成分都很高，鸡蛋的蛋清中的蛋白质含量很高，并且非常合适身体的消化吸收，消化率达到98%以上，是为身体补充营养成分的好食物。此外，生鸡蛋中还含有各种各样营养元素，补钙、补钙补锌、补铁补硒，都能够根据服用生鸡蛋来补充。
在鸡蛋黄中也有一种营养元素迫不得已提，那便是大豆卵磷脂，大豆卵磷脂被称作出蛋白、维他命外的“第三营养元素”，针对脑、中枢神经系统、血液呼吸系统、肾脏、心脏等位置，全是必不可少的营养元素。
生鸡蛋胆固醇成分高，吃多了会高血脂？
这是一个科学研究谣传，实际上生物学家早已证实，高血脂并并不是由于摄取过多的高胆固醇食材导致的。身体针对胆固醇的消化吸收、运用、新陈代谢、代谢全是有一套详细的系统的，高血脂造成的关键原因，关键是由于人体针对脂类的新陈代谢出現了问题，造成了摄取和排出来的不平衡导致的。因而，尽管生鸡蛋的胆固醇的确成分不低，但针对高血脂病人而言，每日吃一个鸡蛋也无须丢掉鸡蛋黄，多吃鸡蛋对血糖的影响寥寥无几，能够忽略。假如由于高血脂而害怕多吃鸡蛋，反倒会造成营养成分的不平衡，造成人体出現别的的问题。
在全新的高血脂手册中，早已删除了有关高血脂病人第二天吃一个鸡蛋的叫法，换句话说，高血脂病人，每日吃一个鸡蛋，是彻底沒有问题的，没有必要担忧。
吃生鸡蛋过多会长胖吗？
针对身心健康的成人，如果爱多吃鸡蛋，每日吃2~3个生鸡蛋都没问题，生鸡蛋能够为人体补充多种营养，但其发热量并并不是太高，100g生鸡蛋所含发热量大概是114卡路里，这一量高不高？相比白米饭馍馍，确实算不上高，也就是大米白面粉的三分之一上下，因而，针对生鸡蛋而言，吃太多了尽管可能会长胖，但适当的多吃鸡蛋，彻底无须担忧造成长胖的问题。
鸡蛋如何吃最健康营养？
有关这一问题，也是有许多 的叫法并不是那麼精确。今日给大伙说几个方面：
1.水煮鸡蛋最营养健康，水煮鸡蛋最大限度的维持了生鸡蛋中的营养成分，比荷包蛋、鸡蛋，蛋花汤等食用方法必须营养元素好；
2.水煮鸡蛋熬成溏心鸡蛋最营养成分？这一叫法并不精确，假如您是口味爱好溏心的生鸡蛋，能够那么吃，但全熟蛋比照溏心鸡蛋，营养元素外流并不算太大，但安全系数却更强，溏心鸡蛋的內部溫度只是70度上下，如果有稍耐高温的病原菌，反倒不安全。
3.豆浆和鸡蛋不可以一起吃，这一谣传来源于豆桨中的蛋白酶会影响生鸡蛋中蛋白的消化吸收，但实情是，豆桨在烧开的全过程中，蛋白酶早就消耗殆尽，压根不容易影响鸡蛋的营养消化吸收。因而，安心的吃便是。#实情来啦#