吃芋头过敏有可能会导致过敏性湿疹，或者是过敏性荨麻疹出现，可能会导致全身性过敏反应。
由于每个人的体质状态是不一样的，所以产生过敏的物质也可能会存在差异。有部分的这些在吃完芋头之后就可能会出现皮肤过敏，通常会导致皮肤上面出现红疹和丘疹，并且还会伴有剧烈的瘙痒，严重的还可能会导致皮肤刺痛以及肿胀的感觉，还可能会导致充血性的风团。这是由于出现了过敏性湿疹或者是过敏性荨麻疹所造成的。
有部分的人体过敏反应比较严重，可能会导致全身性的过敏症状，通常会表现为恶心呕吐和腹部疼痛，并伴有呼吸困难和呼吸不畅，严重的话可能会引起眩晕等症状。
在出现过敏反应之后，应及时采取针对性的治疗措施来改善，可以在医生的指导下，通过口服盐酸西替利嗪片和氯雷他定片等药物来做治疗，能够达到消炎及抗过敏的效果，有助于病情快速度恢复到正常的状态，也能避免病情加重之后对身体健康造成影响。在治疗期间要尽量避免吃一些海鲜类的食物，否则就有可能会导致过敏反应加重。