伴随着当代人生活的节奏加速，饮食结构改变尤其是快餐文化的出現，高胆固醇、高脂、热量高的食物造成的血糖上升等有关病症正日渐变成威协人类身心健康的“罪魁祸首”，依据2002年全国各地健康与营养调研数据信息，在我国成年人血脂异常发病率为18.6%，估算全国各地血脂异常现患总数16亿，高血脂病人也呈低龄化的发展趋势。
总胆固醇较高一点的伤害
主动脉在身体十分关键，他们把血液和氧传至人体的每个关键人体器官。假如“坏”胆固醇提升，一旦高血压、糖尿病、抽烟等要素使表皮有系统漏洞，他们便会钻到主动脉的表皮下边，
产生主动脉粥样硬化软斑。这类软斑就象埋伏在在主动脉壁里的肿瘤，它的外边是一层外膜，內部便是很多集聚在一起的“坏”胆固醇。血液里的“坏”胆固醇越多，集聚在主动脉
壁里的就越大，软斑持续长大了，使主动脉慢慢狭小乃至堵塞，影响血液和氧的运输，便会造成心绞痛、心肌缺血、脑梗死、脑软化等病症。更恐怖的是，这种软斑象“炸弹”
一样会在沒有一切前兆时发生爆炸。因为胆固醇是一种脂类，它在软斑里越大，就象水饺馅里有很多油汤，非常容易裂开。此外，“坏”胆固醇越高还会继续造成表皮的发炎，使软斑的
外膜变软而且很敏感，就象一个皮薄馅里又有很多油汤的水饺，非常容易裂开。一旦软斑裂开，“爆款”(从软斑内冒出的物质)会引起一连串的反映，使主动脉快速阻塞，造成亚急性心肌梗死乃至卒死。
1、什么叫血糖
血糖是血液中所带有的脂类成份的统称，这种脂类是一大类营养元素和对人体有效的化合物，如胆固醇、甘油三酯、不饱和脂肪酸、油酸等，但可造成主动脉粥样硬化的脂类主要是胆固醇和甘油三酯。
2、什么叫总胆固醇(TC)
大家都知道，胆固醇出现异常与心脑血管病症的产生息息相关，殊不知胆固醇到底是一种哪些的物质呢?胆固醇能够说成一种“油”，不是溶解水的物质，但事实上血液中沒有独立存有的胆固醇，胆固醇务必与载脂蛋白(一种蛋白)和不饱和脂肪酸融合后，才可以在血液中随意流动性，因而，总胆固醇(TC)便是血液中各种各样蛋白所含胆固醇的总数。
胆固醇是一种脂类，是每一个人不能缺乏的，特别是在在细胞质的成分和生长激素的生成中起关键功效。我们的人体能够在肝脏生成胆固醇。饮食搭配中的胆固醇关键来源于鸡蛋黄、动物脂肪、动物内脏、大鱿鱼、虾等。在人体里，胆固醇与蛋白融合，以蛋白的方式在人体内开展装运。
“坏”胆固醇与“好”胆固醇，了解“坏”胆固醇与“好”胆固醇十分关键。 “坏”胆固醇——(密度低蛋白胆固醇LDL-C)占总胆固醇的60%，虽然人体需要一定的LDL-C，但不必要的LDL-C会钻进血管表皮，产生软斑，阻塞血管造成冠心病、脑梗塞，或是伴随着软斑裂开造成心肌梗死、卒死等严重危害。 “好”胆固醇——(密度高的蛋白胆固醇HDL-C)占总胆固醇的1/3，能够将不必要的胆固醇装运出主动脉，带回肝脏。