苯甲酸钠是酸碱性添加剂，在偏碱物质中无除菌、抑菌作用，可是添加剂苯甲酸钠做为人造的添加剂，吃多了对身体危害。那麼，添加剂苯甲酸钠对身体的伤害有什么？
苯甲酸钠是苯甲酸的醋酸盐，其功效基本原理是影响微生物菌种细胞质的渗透性、阻拦碳水化合物的吸咐、减少酶的活性。苯甲酸钠与人体内的胃液会产生反映，转化成苯甲酸。苯甲酸有一定的毒副作用，长期性食用会造成人漫性苯中毒。漫性苯中毒的症状具体表现为神经衰弱，例如头痛、头昏、记忆力下降、失眠、困乏等；另外，患者还会继续出現白细胞减少，比较严重的还会继续导致再造再障性贫血。
苯甲酸钠 维他命C=致癌物质：
在生活起居中，一部分欠佳生产厂家以便长期性储放而不至于食用具腐败问题霉变提升保存期，违反规定加上苯甲酸钠。在人体内自身就带有一定量的维他命C，大家平时的蔬菜水果、新鲜水果等食品中也带有很多的维他命C，而加上的苯甲酸钠与维他命C造成的苯，却提升了癌症产生的可能性。
以便更强的防止其伤害，需要留意平时服用含维他命C蔬菜水果添加的生抽、醋等调味品是不是带有添加剂苯甲酸钠，尽量避免服用含添加剂苯甲酸钠的食品。
可是针对苯加酸钠也不用焦虑，小量进餐或食用带有苯甲酸钠的食材或健康饮品不容易致癌物质。