马齿笕是一种常见的野菜，别名马苋菜，马齿笕的叶子肥大汁多，没毛，茎常带蓝紫色，原产地于东亚，后散播到世界各国。中国各地均有遍布，因其耐干旱、亦耐涝，活力强，因此多见天然的。近些年伴随着马齿笕的作用慢慢被大家孰知，马齿笕也刚开始出現在大家的饭桌上。
中医学觉得马齿笕味酸碱性寒，入肝经，心经络走血分，作用散血活血，祛毒疗痈；入肠子又善清爽血治痢。马齿笕针对清热去火，降低胆固醇，清目护肝，防止高血压，减轻糖尿病皆有一定的功效，另外马齿笕還是一种美容护肤蔬菜水果，有利于保持体细胞延展性，提升皮肤光泽度。
马齿笕的吃法各种各样，生吃、烹食均可，马齿笕绵软的茎可像西兰花一样烹调。马齿笕茎顶端的叶片很绵软，能够 像豆瓣菜一样烹食，能用来熬汤或用以做沙拉酱和铁锅炖菜。马齿笕和碎箩卜或马铃薯泥一起做土豆泥，还可以和圆葱或西红柿一起烹制，其茎跟叶能用醋腌渍服用，能够 说成服用各形各色，口感与众不同。
马齿苋功效这般丰富多彩，吃起來也并不是沒有忌讳。
1.腹部受凉造成腹泻的人最好是不必服用马齿笕
马齿笕能医治细菌性痢疾，但对单纯性着凉导致的一般性腹泻却束手无策，并且马齿笕寒性，可能会越吃腹泻越比较严重。
2.脾胃虚弱的人最好是不必服用马齿笕
還是由于马齿笕归属于寒性特性的食材，脾胃虚寒，腹部受凉的群体，不适合服用，非常容易加剧人体压力，造成不必要的身心健康问题。
3.孕妇不适合服用马齿笕
马齿笕寒性，对孑宫有刺激效果，能使孑宫平滑肌收拢以致于小产，尤其是有习惯性流产的女性朋友，应严禁服用马齿笕。明朝的李时诊在经典著作《本草纲目》中描述说马齿笕有“散血消肿、利肠滑胎”的作用，当代科学研究则表层，马齿笕能让宫缩，因此孕妇忌吃马齿笕，但临产又属除外，多食马齿笕，反倒有益于选择顺产。
针对孕妇来讲，归属于特殊时期，服用山野菜应当需注意，一些山野菜如蕨类等还带有皮肤过敏物质，过敏性体质或有高敏体质的孕妇最好是不要吃。吃山野菜不可以贪大求全，最好是先掌握山野菜的茯苓功效及功效与作用，留意挑选，服用时也不适合贪大求全，小量服用为宜。
4.已经服食中药材的人最好是不必吃马齿笕
中药材成份繁杂，一副药中经常带有十几味乃至二十味中药材，在吃药期内服用山野菜，轻则影响药力，重则可能加剧病况，非常是马齿笕与中药材中的鳖甲相冲，不适合另外服用，鳖甲在中药材中又比较普遍，二者同食会造成不必要的问题，因此建议大伙儿在服食中药材期内，忌嘴马齿笕，若有需要能够 咨询医生后再吃。
5.马齿笕最好是不必与丝瓜一起吃
马齿笕与丝瓜一起吃，会毁坏丝瓜中的维他命C，减少食材的营养成分。