少年儿童的人体处在成长发育阶段，需要消化吸收很多的营养元素。而身体中的一些营养元素是身体本身所不可以生成的，或没法长期性储藏的，需要从每日的食材中获得不断补充。下边是孩子成长发育阶段中常需的一些营养元素详细介绍。
维生素D
维生素D欠缺常见于2-5岁少年儿童，罕见于成年人。少年儿童在断奶或没有理由奶类饲养时，因为一般的小麦面粉中没有维生素D，极为非常容易导致维生素D欠缺，欠缺维生素D会使小孩抵御病毒感染工作能力降低、成长发育迟缓。
存有于天然植物食材中，如青菜类、淡黄色菜类及其水果。
B族维生素
处在成长发育中的小朋友们，爱动，运动量提升，要立即提升与发热量新陈代谢有关的B族维生素，在其中维生素b21被称作人的大脑及肌肉的维他命，维生素b22在食材生产加工时极为非常容易损害。
含有于蛋白质食物、猪瘦肉、蛋品、牛乳、豆类食品、谷类、红萝卜、鱼、蔬菜水果等食材中。它是一类水溶维他命，绝大多数是人体内的辅酶。
维他命C
维他命C影响小孩牙齿、骨胳的产生，欠缺后可使牙、骨胳越来越敏感，非常容易产生损害和断裂。
因而少年儿童缺乏维生素C能够 影响牙的生长发育和骨胳的产生。
维他命D
维他命D是一种独特的维他命，协助钙的消化吸收，能合理地推动骨增厚，推动成骨。
一般的食材维他命D成分不丰富多彩。成分较多的食材有海产品淡水鱼、蛋类食品和无盐黄油。维他命D加强食品多见奶制品食品和宝宝食品。近些年大部分大城市选用鲜牛奶加强维他命D的摄取。
大豆卵磷脂
大豆卵磷脂大豆卵磷脂是人的大脑必要的活性物质。少年儿童和青少年儿童从饮食中补充适当的大豆卵磷脂可提升智商大豆卵磷脂关键含于黄豆和鸡蛋蛋黄。服用鸡蛋黄等食材即能够 考虑人体正常的需要。
每天服用1~2枚生鸡蛋，可考虑身体对它的需要，其实际效果好于服食从绿色植物中获取的大豆卵磷脂。
钙
钙是少年儿童成长发育最重要的常量元素之一，少年儿童成长发育环节务必摄取充裕的钙，以确保少年儿童充沛的骨骼生长发育需要。
基本上全部食材上都带有钙，但钙成分相距非常大。含钙高、速即也罢的食材首先推荐奶类，奶制品中的钙消化率也很高；次之是蛋类食品、尤其是鸡蛋黄中钙成分高。
铁
铁是身体必不可少的营养元素，铁的欠缺是发达国家最关键的营养成分问题，少年儿童及女性尤其显著。食品中含铜量最大的为木耳、海带丝、小动物血液和肝脏。次之为肉类食品、豆类食品、蛋类食品和绿叶蔬菜奶类中含铜量少。
奶水铁成分虽很少但消化率达到50%。因而有奶水最好是還是纯母乳喂养。
锌
锌在少年儿童成长发育环节有极关键的功效，长期性的锌欠缺与少年儿童成长发育相关已获得充足的证实，提示年轻的父母亲给孩子提前准备食材时，别忘了提前准备一些含铁丰富多彩的食品。
畜类食材含铁丰富多彩且消化率高。1公斤食材含锌元素，如杜蛎、鲱鱼都会1000Mg以上，肉类食品、肝脏、蛋类食品则在20~50Mg中间。在我国防止医学科学院营养成分与食品环境卫生研究室编着的“食物成分表”已列举在我国一部分食材的锌成分。
DHA
DHA别名脑黄金，它的出現刮起了销售市场的一股健脑风潮，也被迅速运用来到少年儿童中式快餐食品中。DHA对中枢神经传输和神经递质的成长发育拥有至关重要的功效。
DHA在身体中无法本身生成，但在人的大脑、眼底黄斑、神经组织中却很多存有着。DHA有利于提升学习培训、记忆力和眼睛视力。
历经生物学家的持续研究表明，DHA只存有于淡水鱼及极少数贝壳类中，其他食材如谷类、黄豆、甘薯、鲜奶油、食用油、动物油及蔬菜水果、新鲜水果中基本上没有DHA。
权威专家强调，立即从海底生物的身上获得DHA是很艰难的，现代科学技术早已可以从深海微藻中获取纯净度非常高的DHA，少年儿童能够 根据服用DHA产品做到补充目地。