口蹄疫又叫“口腔溃疡”、“辟癀”，是由口蹄疫病毒所造成的偶蹄动物的一种亚急性、性热、高宽比接触传染性疾病。关键损害偶蹄兽，偶常见于人与别的小动物，绝对不会感染其他牲畜及鸡、鸭等禽畜。其临诊特点为口腔黏膜、蹄部和乳房皮肤产生水疱。实际病症以下：
1、病牛呆立流囗水，病猪卧地不起，病羊趾行；
2、嘴唇、舌体、牙龈、鼻镜、蹄踵、蹄叉、乳房等位置出現小水泡；
3、病发中后期，小水泡溃破、结疤，情况严重蹄壳掉下来，修复期内由此可见疤痕、新生儿蹄甲；
4、口蹄疫快速传播快，患病率高，成年人小动物致死率低，幼畜常猝死且致死率高，猪仔常成窝身亡。
附：猪的“口蹄疫”会传染人类吗？
人类可能根据触碰受感染小动物而患上口蹄疫，但这类状况很少见.由于口蹄疫病毒对胃液比较敏感，因此 人类一般不容易根据服用肉类食品感染口蹄疫病毒。在美国，最後一次确定人类患上口蹄疫是在1967年。在欧洲大陆，非州及其南美洲也仅有非常少感染实例。口蹄疫感染人类的病症包含难受，发烧，呕吐，口腔组织产生鲜红色溃疡烂掉(表层腐蚀水疱)，偶有皮肤小水疱。针对人类，特别注意的是，该病症与此外一种病毒感染疾病的症状相近，那类病症一般称之为“手足口病”，更经常地产生在人类的身上，非常是小孩；那类病症是由小脱氧核糖核酸病毒科的另一种病毒感染造成，它是一种称之为柯萨奇A病毒感染的肠道病毒感染。由于口蹄疫非常少感染人类但在小动物间会以十分快的速率感染，因此 它对农畜业的伤害核对人类身心健康的伤害要大的多。坐落于世界各国的农户当口蹄疫肺炎疫情时兴时可能一年的损害达到10亿美元，其更将造成 很多畜类被消毁及其来源于牛乳与肉类食品商品收益的长幅降低。
附二：口蹄疫对身体没害，为何仍要再次捕杀猪群？
对产生口蹄疫的养猪厂，须予整场捕杀原因，主要是”口蹄疫”病毒感染的外扩散十分迅速，再加台湾省最少70多年未产生口蹄疫，目前的在养殖只都无抵御口蹄疫工作能力，在口蹄疫疫苗進口总数无法全方位供应所有猪群注射应用前，为使其他并未产生”口蹄疫”的养猪厂可免于遭受感染而遭到重特大的财产损失，务必捕杀病发养猪厂的所有猪群，以降低病毒感染散布而有助于控制肺炎疫情。