代可可脂是一种人造硬脂,可以快速融化,对人体健康没有很大影响,但是有些特殊人群在吃了它之后,就会对消化系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统等产生不良影响。
1、肾脏疾病患者:正常人群摄入的可可脂,经过代谢后会转化为含氮废物,被肾脏排出体外。如果有肾脏疾病或肾脏排泄废物能力下降的老年人,若大量食用代可可脂,会使体内含氮废物增多,加重肾脏负担,不利于肾脏健康;
2、肥胖者:代可可脂中含有反式脂肪酸,使人体胆固醇升高,食用后可导致肥胖,有诱发动脉硬化的危险;
3、糖尿病患者:如果糖尿病患者经常摄入大量代可可脂,易导致糖尿病并发症的发生;
4、痛风患者:如果痛风、血尿酸浓度升高,因为可可脂含有嘌呤高,吃了越多就会引起痛风发作;
5、胃肠功能紊乱者:由于可可脂含有不能消化的蛋白质和人工合成脂肪,一次食用过量会有腹胀、腹泻、腹痛等不适症状;
6、心血管疾病患者:代可可脂富含蛋氨酸,在酶的作用下可转变成半胱氨酸。半胱氨酸损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯在动脉壁上沉积,促进动脉硬化的形成。