高糖、高脂肪、高蛋白都属于高营养物质,占热量的百分率:蛋白质占总热量的10%~15%。热量占总热量的20%-25%，是由脂肪引起的。糖类占总热量的60%-70%。
天然所含的多种营养物质都非常丰富,尤其是人体,同时它们在生命的基础作用也是维持正常生命功能的保证。
同理:来源相同,三大营养素来源均有三条途径,分别为食物中消化吸收、其它物质转化、自身物质分解。可在动物体内转化,糖可直接转化为蛋白质和脂肪,蛋白质还可直接转化为糖和脂肪,但脂肪不能直接转化为蛋白质。
三大营养物质可作为能量物质,在人体内均可进行氧化分解,用作能量物质。而能量供应的次序是按糖类、脂类、蛋白质的顺序供应。