铁观音茶叶是乌龙的一种，一般平常人的家中不普遍铁观音茶叶，铁观音茶叶是一种较珍贵的荼叶。它的冲泡方法也是很有注重的，那麼大伙儿是不是了解铁观音茶叶的作用及其功效呢?大伙儿是否很想要知道回答呢，接下去就要网编为大伙儿解释吧。
铁观音茶叶的作用与功效
一、醒神益思
铁观音茶叶可醒神益思，其作用关键取决于荼叶中的咖啡因。咖啡因具备激动神经中枢、提高逻辑思维、提高工作效率的作用。因而，喝茶后能破睡、醒神、去烦、消除疲惫、保持清醒大脑、提高逻辑思维，能明显地提升口头上论文答辩工作能力及思维训练的反映。另外，因为安溪铁观音茶中带有多酚类化合物等化合物，相抵了纯咖啡因对身体造成的欠佳影响。
二、清热解毒下火
荼叶是减温的好饮品。
三、除菌止痢
在安溪县民俗早有选用铁观音茶叶医治痢疾和肚子疼的作法。我国古代医学资料中也有许多 运用荼叶来医治细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记述。铁观音茶叶为何能具有除菌止痢功效呢?主要是茶氨酸化合物。因为茶氨酸进到消化道后，能使肠胃的焦虑不安作用松驰，缓解肠胃健身运动;另外，又能使肠胃蛋白凝结，由于病菌的自身是由蛋白组成的，茶氨酸与病菌蛋白相逢后，病菌即行身亡，具有了维护胃肠粘膜的功效，因此有医治肠炎的作用。
四、解酒敌烟
茶能解酒敌烟，这也是大家都知道的客观事实。明朝理学家王阳明的“如同酣醉后，解酒却须茶”之名言，表明在我国老百姓早已了解到喝茶解酒的功效。古代人经常“以酒浇愁”，“以茶解酒”。唐代诗人刘禹锡，有一天喝醉酒酒，想到了白居易有“六班茶”能够 醒酒，便官差送物换茶解酒，被后代传为茶事美谈。酒的成分主要是乙醇，一杯酒中带有10%～70%的乙醇。而铁观音茶叶茶氨酸能和酒精(酒中主要成分)互相相抵，故喝茶能醒酒。
铁观音茶叶不但能解酒，并且能敌烟。因为铁观音茶叶中带有一种酚酸类化合物，能使香烟中的烟焦油沉定，排出来身体之外。另外，铁观音茶叶中的咖啡因能提升肝脏对治疗药物的新陈代谢工作能力，推动血液循环系统，把身体血液中的烟焦油自小便代谢出来，缓解和清除烟焦油产生的副作用。自然，这类功效不仅是咖啡因的单一作用，只是与茶氨酸、维他命C等多种多样成份协作相互配合的結果。
五、美容护肤
造成肥胖症的关键原因是身体的胆固醇和人体脂肪过高，沉积在身体中使人长胖，而铁观音茶叶中带有很多的茶氨酸等物质，能够 加速身体胆固醇的排出来，另外能够 抑止身体中承担溶解长链脂肪酸的酶的活性，促使长链脂肪酸物质无法溶解，进而没有办法被肠胃消化吸收，进而做到美容护肤的实际效果。
六、抵御衰退
中外科学科学研究医治说明，造成身体衰退的关键元凶的氧自由基，其可使身体中的不饱和脂肪的过多空气氧化，因而以便防衰老速率，最好是的方法就是说能够 清晰氧自由基，使过氧化物速率减少出来，使体细胞得到一切正常的发肓而身体健康。而铁观音茶叶中的一些成份就可以做到降低胆固醇的功效，那样就可以做到抵御衰退的功效了。
七、抗癌防癌
癌症是现如今严重危害大家身心健康的“绝症”。研究表明铁观音茶叶中儿茶酸(EGCG)这类成份拥有较强的防癌变特异性，能够 抵御身体病变。别的生物学家在确认铁观音茶叶抗基因变异的科学研究中，觉得铁观音茶叶茶氨酸是这一功效的关键特异性成份;在化合物致癌物质的科学研究中，毫无疑问了铁观音茶叶茶氨酸的避免病变功效。除此之外，铁观音茶叶中的维他命C和维生素E能阻隔致癌物质——亚硝酸的生成，对预防癌症有很大的功效。现如今喝茶能够 抗癌防癌已被大家所认可，而在荼叶中抗癌防癌实际效果最好是的是铁观音茶叶。
八、预防糖尿病
铁观音茶叶中的咖啡因能左室血管，加速吸气，软化血管，对预防冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管病症有一定的功效。糖尿病生病的关键原因是身体欠缺多酚类物质，如维生素b21、泛酸、硫酸铵、水杨酸甲酯等成份，使糖酵解产生阻碍，身体血糖值量猛增，代谢作用变弱。而常常喝茶能够 立即补充身体中的多种多样成份，进而能避免糖尿病的产生。
九、预防龋齿
大家都知道，美白牙膏中带有氟的成份，氟针对门牙的维护层面具有不可或缺的功能，而荼叶中也带有氟的成份。喝茶能够 爱牙护齿，在我国古代早就运用。宋朝的苏轼在《茶说》中云：“浓茶水漱口清洁，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学技术剖析，铁观音茶叶中带有较丰富多彩的氟，而一般食材中含氟量非常少。铁观音茶叶中的氯化物约有40%～80%融解于沸水，非常容易与门牙中的优质蛋白质紧密结合，在门牙表层产生一层氟化钙，具有耐酸碱抗龋的功效。另外常常用铁观音茶叶漱口清洁还能够做到除去口臭的功效。
十、抗动脉硬化
铁观音茶叶中带有很多茶氨酸，而茶氨酸对身体脂肪分解拥有关键功效。身体的胆固醇、三酸甘油脂等成分高，血管内腔人体脂肪堆积，血管平滑肌细胞增生后产生主动脉粥样化软斑等心血管疾病。茶氨酸，尤其是茶氨酸中的儿茶酸ECG和EGC以及氧化产物茶黄素等，有利于使这类斑片状增生遭受抑止，使产生血凝粘度提高的纤维蛋白原减少，凝血功能变清，进而抑止主动脉粥样硬化。