鸭脖子哪个部位不能吃通常情况下并不是属于正确的说法，一般哪个部位都可以吃，鸭脖子是属于一种营养物质丰富的食物，可以根据自身的健康情况决定摄入量，需要避免过量的吃。
鸭脖子是属于鸭身上的一部分，鸭脖子是属于一种营养物质比较丰富的食物，脖子当中含有多种维生素成分，比如当中含有维生素B族和维生素C，同时当中也含有矿物质成分，比如含有磷元素和铁元素以及钙元素等。鸭脖子当中的这些营养物质，是人体消耗所需的营养物质，在吃了以后当中的营养成分可以被人体吸收，并不会对身体造成严重的损伤，所以说鸭脖子当中的大部分都是可以吃的。
鸭脖子通常需要避免过量的吃，因为当中会含有脂肪和胆固醇成分，过量吃了以后可能会导致体内的脂肪和胆固醇摄入过多，容易引起高脂血症的发生几率增加，也可能会导致高胆固醇血症的发生几率增加，会导致高血压和冠心病的发生几率增加，如果本身有慢性疾病的人，需要根据自身的健康情况控制摄入量，能够降低产生的影响。