曾有试验发觉，在盛水的碗中各放进1-5克肉、鱼、白米饭、蔬菜水果，室内温度自然环境下置放10钟头，碗内葡萄球菌、大肠杆菌数量竟然当然提升至原先7亿倍，一旦碗碟上粘附类似总数的病原菌，即使用海棉加洗洁剂清理，碗盘上还会有一定总数的残余病原菌。因此，这般刷碗，病菌全吃进肚里来到，赶快改正这种不良习惯！这种刷碗方法全是不正确！
1、餐后把碗摞在一起吃过饭后，很多人都是把油乎乎的碗碟摞在一起清理，那样总是导致相互之间环境污染，让清洗劳动量增加一倍。吃过饭后要给碗碟归类，没油的和有油的分对外开放，先刷没油的，后刷有油的。除此之外，盛生牛肉、羊肉、鱼类等的碗要与盛熟菜、蔬菜水果的碗碟分离，洗碗布还要分离。先泡盛熟菜的碗，后洗装生牛肉、羊肉、鱼类等的碗。
2、洗洁剂不稀释液就用许多人常常埋怨碗一直滑溜的涮不干净，这多是由于洗洁剂没冲净，会给身体健康产生欠佳影响。洗碗前，建议先在小半碗水里加少量洗洁剂稀释液，每一次用洗碗布蘸取小量清洗就可以。不必把洗洁剂立即涂在洗碗布上。
3、刷全都用洗洁剂实际上，盛粥、凉拌菜一类的碗碟，吹干前自来水一冲就干净了。以往沒有洗洁剂的情况下，大家一般 全是用开水和小米汤洗碗，柔和环境保护。开水能减少植物油脂的粘性，让它非常容易被冲跑;小米汤、汤面中的木薯淀粉能和植物油脂融合，从而除去粘腻。假如餐具上油渍很重，能用碱面加温水来洗，但碱伤皮肤，建议戴手套。
4、不沥干水分晾晒就收拢餐具洗后宜沥干水分晾晒，不能用毛巾擦拭，以防微生物菌种繁育。假如怕铁锅生锈，洗后应当用厨房用纸吸走水份。除此之外，像木筷、菜板这类器材非常容易生长发育黄曲霉菌，造成肝癌等。
5、洗碗布长期性不拆换研究发现，箱头洗碗布病菌数量最大竟达约5000亿次！在其中不缺大肠杆菌，橙黄色葡萄球菌、白念珠菌、沙门菌等19种条件致病菌。医生介绍，洗碗布上边的微生物菌种可能根据环境污染厨具后进到身体，引起有关病症。洗碗布上病原菌越多，发病的概率马上会越大。因而，建议平常洗碗布1-2月要拆换一次。
6、刷碗时不清理瓷碗洁面洗脖梗，打扫扫墙面，刷碗则要刷碗底。在刷碗时，有的人只留意刷碗的內部，不留意刷碗底，結果碗叠碗时，这一碗的底放到另一只碗上，瓷碗的病菌恰好送到另一只碗内。因而刷碗时要想洗得完全，可不必忽略每一处关键点。