应对淘宝上十元3斤纯粮食酒，或是200元一瓶纯粮酒，坚信众多盆友常有个疑惑，究竟哪家才算是真实的纯粮酒呢？是划算没好商品呢，還是价格昂贵酒坑人呢？实际上想分辨谷物酒和酒精酒，看酒瓶子标识上的国家标准酒就行了。今日就和大伙儿共享一下怎样根据国家标准辨别谷物酒和酒精酒。
乙醇酒的技术专业叫法是液态法白酒。它是用木薯淀粉、糖原物质为原材料，历经液体糖化，发醇，水蒸气蒸馏获得食用酒精，再用食品防腐剂调香，勾调而成的纯粮酒，國家国家标准为GB/T 20821-2007。因此小伙伴们在选购纯粮酒时，略微注意一下玻璃瓶标识上的国家标准，就可以了解它是否乙醇酒了。
此外，乙醇酒的颜色和外型一般是没有颜色和淡黄，清澈全透明，无悬浮固体，无沉淀的。
纯粮酒的技术专业学全名是固态法白酒。它的原材料主要是谷物谷类，选用固体糖化，发醇，水蒸气蒸馏，特酿，勾调而成，沒有加上食用酒精、香料等外地人物质。1瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%。酒的好坏，不决策于那98%，只决策于这2%。
而固态法白酒的国家标准是按浓香型来区别的，浓香白酒是GB/T 10781.1，清香型酒是GB/T10781.2，米香型是GB/T 10781.3，酱香白酒是GB/T
26760，凤香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823，芝麻香型纯粮酒是GB/T
20824，衡水老白干浓香型纯粮酒是GB/T 20825。因此当小伙伴们见到以上的国家标准时，就可分辨它是纯粮酒了。
也有一种是在固体酒和液体酒中间彷徨的酒：固液体法酿制纯粮酒，简易而言就是说串浓香型纯粮酒，将发酵时间不久的谷物与食用酒精开展混蒸（30%固态法白酒 70%液态法白酒），让水蒸气蒸馏出去的纯粮酒蕴含谷物的味儿。一些高仿奢侈品品牌白酒就选用的是固液体酿制法。