陈醋具有促进消化、抑菌消炎、降低血糖等功效，患者需要根据自身体质食用，以免身体出现不适症状，影响正常生活。
1、促进消化：陈醋可以促进唾液和胃酸的分泌，有助于食物的吸收和消化，改善患者消化不良的症状。
2、抑菌消炎：陈醋中有丰富的醋酸、乙酸等成分，可以抑制肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌，一定程度上可以预防肠道疾病的发生。
3、降低血糖：陈醋还可以抑制胆固醇的合成，促进胰岛素分泌，从而起到降低血糖、降低血压的作用。
除此之外，还有预防肥胖、美颜护肤、开胃等功效，胃溃疡、胃酸分泌过多等人群不建议食用，以免加重病情，同时也不宜与药物同用，以免影响药效发挥。