维生素b3归属于维生素b23，别称硫胺素、抗癞皮病系数，化学式：C6H5NO2，化学名称3-吡啶甲酸，耐热性好，能升化，工业生产常常选用升化法纯化维生素b3。维生素b3外型为乳白色或微淡黄色结晶，可溶解水，关键存有于动物内脏、肌肉组织，新鲜水果、鸡蛋黄中也有微量分析存有，是身体必不可少的13种维他命之一，归属于维生素B族。
现阶段，维生素b3关键用以饲料原料，可提升精饲料蛋白质的使用率，提升乳牛产奶量及鱼、鸡、鸭、牛、羊等家禽肉生产量和品质。维生素b3還是一种运用普遍的医药中间体，因其为原材料，能够 生成多种多样药业，如尼可刹米和维生素b3肌醇酯等。除此之外，维生素b3还要发光材料、染剂、电镀工艺制造行业等行业充分发挥着不可替代的功效。
本产品为乳白色结晶体或晶形粉末状；无臭或有微臭，味味酸；溶液显酸性反应。本产品在开水或沸酒精中融解，在水中略溶，在酒精中微溶，在医用乙醚中几乎不溶；在稀盐酸标准溶液或烧碱标准溶液中溶于。
维生素b3作用机理
维生素b3在小动物身体可转换为尼可氟苯，包含于脱氢酶的辅酶分子结构中，是辅酶I（NAD）和辅酶II（NADP）的成份。在身体这二种辅酶构造中的尼克斯氟苯一部分，具备可逆性的加氢裂化和脱氢特点，故在氧化还原反应全过程中起传送氢的功效。
维生素b3维生素b3要求
维生素b3是身体和小动物中不能缺乏的营养元素，身体每日对维生素b3的需要量为：成年人10-20mg，宝宝4-11mg。维生素b3也是猪、鸡等动物日粮中必不可少的，其所需的维生素b3，除来源于肠道微生物的生成和精饲料中立即供求平衡外，精饲料中色氨酸在生成蛋白并有不必要的状况下，能在身体生成维生素b3，因此精饲料中的色氨酸成分，也是决策维生素b3需要量的关键要素。
维生素b3关键使用价值
维生素b3和其化合物烟酰胺同归属于维生素b2系列产品化合物，是身体中不能
维生素b3
缺乏的营养元素，在推动身体的一切正常发肓处起着关键的功效。
维生素b3可影响造血功能全过程，推动铁消化吸收和红细胞的转化成；保持皮肤的一切正常作用和消化腺的代谢；提升神经中枢的体液调节和内分泌系统、网状结构表皮系统与内分泌作用。除此之外可以提升禽畜的生产特性。维生素b3可明显提升精饲料转换率和产蛋量，不够时影响糖的酵解、柠檬酸循环、呼吸链及其油酸的微生物生成，进而造成烟酸缺乏症。[3]
维生素b3也是一种关键的医药原料和化工中间体。运用维生素b3能够 生成很多医治各种各样皮肤病症、高血压症和冠心病等的药品也可做为药品化工中间体用以异烟肼、尼可刹米及维生素b3肌醇酯的生产。维生素b3另外也广泛运用于发光材料、染剂、饲料原料等。