葡萄酒除开喝这外烧菜调料也是非常美味可口的，将葡萄酒导入菜式中，让饭食展现不一样的精彩的口味。最具意味着的就是说啤酒鸭，啤酒鸡翅，那麼过期的啤酒还能烧菜吗？
实际上需看啤酒过期多长时间了，如果是到期一两天的，能用来烧菜，但混浊了的，最好是丢掉。一般市面上葡萄酒保质期为12月，散装啤酒保质期仅几日，特别是在在夏天保质期更短。超出保质期的葡萄酒含有的多种多样酸类非常容易与蛋白起氧化聚合反映，使葡萄酒变混浊;或因水体差，罐装时受微生物菌种环境污染而发醇，变粘变馊，饮后非常容易造成腹泻等病症。
啤酒的保质期
罐装、罐装啤酒熟啤酒保质期不少于120天(优、一级)，60天(二级)。罐装鲜啤酒保质期不少于7天。瓶装、成桶鲜啤酒保质期不少于3天。
葡萄酒的营养成分
1.葡萄酒是以出芽麦籽为关键原材料酿制的一类饮品。含酒精含量最少，营养成分高，成份有水份、碳水化合物化合物、蛋白、二氧化碳、维他命及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，常常食用有解暑退热、促进消化、健脾开胃健脾胃、提高胃口等作用。
2.葡萄酒是由发酵的谷类做成的，因而带有丰富多彩的b族维他命和别的广告牌营养元素，并具备一定的发热量，“液体面包”之称虽一些过，但的确有类似之处。
3.葡萄酒非常是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的患病率减少50%，并对心脏病有抵御功效。
4.男士及其年青女士常常食用葡萄酒，能够 降低年迈时得骨质疏松症的概率。骨质增生的相对密度和硅的摄入量有密切相关，而葡萄酒中由于带有很多的硅，常常食用有利于维持肌肉骨骼强壮。