肝硬化饮食禁忌需要限制饮酒、低钠饮食等，食谱只需要选择有蛋白质、维生素成分的食材。
肝硬化通常是由于肝组织弥漫纤维化出现的病情，主要是有乙肝病毒感染之后引起的病因，患者在治疗期间需要限制酒精的摄入，主要酒精会加重肝损伤，还需要给予低钠饮食，如果过量的钠摄入会导致体液滞留，甚至还会加重腹水以及下肢水肿的现象。
肝硬化的患者在平时可以选择以豆制品、牛奶、鸡蛋、瘦猪肉等为主的食材，可以用于补充自身所需要的蛋白质，也是肝细胞修复和维持血浆清蛋白正常水平的重要物质基础，同时还需要多吃新鲜蔬菜水果，其中包括西红柿、橘子、火龙果等富含维生素C丰富的食材，可以用于维持每天所需要的维生素摄取。