面粉保质期一般在12个月左右，过期了一般是不能吃，可能会对身体健康造成影响，也可能会导致身体出现不适的症状，甚至很可能会诱发肠胃出现不适情况的发生，这样就会影响到身体健康，因此需要注意避免食用过期的面粉。
面粉可以为人体提供必需的碳水化合物和蛋白质等成分，这样就可以为人体提供所需的能量和热量，进而可以保证人体的正常活动和维持人体的正常生命力。但是如果面粉过期了，一般就有可能会导致面粉中的营养物质流失，也会导致营养物质被破坏，甚至还可能会滋生大量的细菌和微生物以及寄生虫等食物，如果这样食用，就有可能会导致患者出现恶心、呕吐和头晕的症状，也可能会导致身体出现疾病的情况，这样就会影响到身体健康。
为了避免这种情况的出现，也为了自身的健康，一般在使用面粉时需要在面粉的保质期内使用，同时还要注意做好面粉的保存工作，尽量放到常温和干燥的环境中，以免导致面粉中滋生细菌情况的出现，而影响到面粉的营养价值，或者是对自身健康造成影响。