菜板就是说平常应用的切菜板，菜板的制做材料关键有实木板、竹、塑胶这些，更为普遍的当确凿木料质的菜板，而做为一般顾客在挑选菜板时，不清楚哪些材料的菜板更安全性更环境卫生。下边就讨论一下切菜板哪些材料的好呢？
一、实木板
实木砧板的应用木材种类许多 ，不一样木料的价钱不一样，就导致实木砧板的价钱差十分大。食材在实木砧板上不容易霉变缺水，冷藏性不错。
铁木：强度大且坚固耐用，延展性极强，属國家二级珍稀植物，价钱偏贵，非常容易毁坏刃口。香樟木色泽硬实不容易生虫，味道很大，但对身心健康沒有影响。红橡木不容易形变崩裂，相对密度大不吸湿，降低病菌滋长，容易清洗，身心健康环境卫生，价钱偏贵。
刚买回去的实木砧板，在应用前最好是将其放到食盐水中侵泡一天能延长其应用時间（铁木以外），还能避免裂开。菜板在应用后要留意实维护保养，最好是立即清理干净并剃除菜板上的沉渣，并放置阴凉处晾晒。建议每一家中最好是提前准备二块菜板，各自用以切生吃和熟菜，更为的身心健康环境卫生。
二、毛竹
毛竹做的菜板净重相对性偏轻，可是毛竹非常容易伤着水果刀，毛竹归属于甘淡、寒凉，具备一定的抑止病菌繁育功效。因为竹砧板选用拼凑的方法制，在所难免应用到强力胶开展黏合，乃至一些欠佳商法会应用碎木材、高密度板、边角余料等开展添充，挑选时要分外注意。
三、塑胶
塑料砧板色泽偏硬净重偏轻，价格低，购买时留意是不是应用伪劣的再生料。假如橱柜台面湿冷有水时，菜板非常容易拖动，也不适感协作剁或敲打小肉。