荷兰豆的确带有纯天然内毒素，荷兰豆会致人中毒了是由于新鮮荷兰豆中的皂素，会对胃粘膜造成极强的刺激性，而绿色植物血凝素非常容易引起部分血肿和有关发炎的产生，也就是说详细介绍普遍的“荷兰豆中毒了症”。服用荷兰豆中毒了后，人体会造成什么病症呢？
荷兰豆中毒了危险期短，一般为2-4个钟头。中毒了之后出現恶心想吐、呕吐、腹痛、水样便，情况严重会有头痛、头昏、四肢麻木、胸闷气短、发慌等病症。若立即医治大部分患者可在24钟头内尽快恢复，一般不容易致人身亡的。
专家建议，如遇荷兰豆中毒了，我们能够 挑选适度逃生，一般有这几类方式。
吐。一旦产生荷兰豆中毒了，轻则马上就地吐。吐法融入于保持清醒且能协作的病人。一般用冷水，水的溫度不适合太高就不适合太冰，每一次迅速喝下约500ml上下。随后以无名指或木筷缓缓的探喉，刺激性咽喉神经促进呕吐，这般反复数次，直至吐出来物为冷水才行。
洗胃。神智不清或不相互配合的病人能够 洗胃，洗胃应争得在吃完6钟头内开展。
独特病人，能够 用导泻或灌肠的方法，或用活性炭过滤。
十分比较严重的病人一定要马上送医院门诊抢救，给与吊瓶、抗休克、改正水低钙血症和保持酸碱等。
这般可怕的荷兰豆，之后是否就不可以吃完呢？
权威专家告知我们，要是吃法恰当，荷兰豆還是能够 安心服用的。
有这几个常用招式能够 告知大伙儿！
1）吃嫩不要吃老，荷兰豆越老内毒素越大，尽可能服用新鮮的嫩荷兰豆。
2）服用前择净荷兰豆的两边及荚丝，荷兰豆的夹丝和两边也是含内毒素数最多的地区，在烹调前一定要撕干净。
3）假如确实担忧中毒了，能够 事前焯一下水，那样有利于荷兰豆遇热匀称。
4）烹饪荷兰豆时一定要把荷兰豆做烂熟，一定要焖煮10分鐘以上，加温彻底。当荷兰豆色调由鲜绿色变成暗绿或墨绿，吃起來沒有豆腥味，那样的荷兰豆才算是烂熟的，就能够 舒心服用了。