很多人吃黑鱼的时候都会把黑鱼的头部扔掉，为什么吃黑鱼不能要头呢?其实并没有黑鱼头不能吃的这种说法，人们把黑鱼头扔掉的原因是因为黑鱼头上并没有多少鱼肉，都是鱼骨头，所以人们会把黑鱼头扔掉。黑鱼鱼肉中的蛋白质含量非常高，适合儿童食用，家长可以把鱼刺踢掉给孩子食用。
一、吃黑鱼为什么不能要头
没有这样的说法。 黑鱼头大部分都是骨骼，没有什么肉，我们在料理鱼的时候通常会保持鱼身的完整性，这样会比较美观，一般在料理鱼的时候也不会去头，况且鱼头里面也有营养物质，在烹调的时候，营养元素析出，可以彻底的吸收鱼的营养，因此，黑鱼头即使没有什么肉也很少会有人去头烹饪的，也没有吃黑鱼不能要头的说法。
二、黑鱼适合孩子吃吗
对黑鱼不过敏的话，可以吃。 黑鱼刺少，而且骨刺明显，给孩子吃黑鱼前只要将刺挑出即可，不用担心孩子吃黑鱼会卡喉咙，黑鱼富含优质蛋白、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，孩子适当的吃些黑鱼还有保存营养、促进代谢、提高身体免疫力的作用。
三、黑鱼头怎么处理好
宰杀黑鱼的第一步是先用硬物拍在黑鱼头上，使黑鱼死亡或者拍晕。 黑鱼是食肉性鱼类，因此性情比较凶猛，如果不提前将黑鱼拍死或则拍晕很难再黑鱼清醒的时候处理黑鱼内脏，还有被黑鱼咬的风险，因此宰杀黑鱼的第一步是敲打黑鱼头部，之后内脏处理干净了就用清水冲冲黑鱼头，然后进行烹饪。
四、黑鱼是发物吗
黑鱼不是发物。 除了黑鱼过敏人群慎吃外，一般人群皆可适量食用。我们通常说的发物是指：一些容易诱发或加重某些疾病的食物，黑鱼不具备这样的特性，黑鱼是一种高蛋白鱼类，食用黑鱼具有补中益气和补充优质蛋白的作用，对于患病的人来说也是具有滋补作用，如果是生病，应避免食用鲫鱼、鲤鱼和海鲜。