鲶鱼也是有很高的营养价值的，很多人在平时也喜欢吃鲶鱼，但是鲶鱼的身体表面有粘粘的东西，如果做之前不把这些粘液去除的话，吃起来就会有腥味，但是很多人在去除鲶鱼表面的黏液上就遇到了问题，因为确实不知道怎么去除，下面我们来看看吧。
1、把鲶鱼在80度-90度的热水中，这样鱼身上的粘液会凝固住，将粘液清洗掉即可。
2、用盐不断的搓洗鱼身的粘液，直至完全的去掉鱼身上的所有粘液，然后用清水冲洗即可。
3、用小苏打、面粉或淀粉在鲶鱼身上搓洗粘液，然后用清水冲洗，整体效果也是非常好的。
扩展资料：
大部分的鱼，身上都包裹着坚硬的鳞片，但也有少数鱼，如黄鳝、泥鳅、鲶鱼等，全身都布满黏糊糊的液体。因为它们身上的鳞片已经退化，而直接暴露在外的皮肤中，有不少特殊的黏液腺，能分泌出大量的黏液，形成一个黏液层。
鱼身上粘液的作用：
1、黏液对鱼有保护作用。它虽然不能阻挡硬物的撞击，但可防止毒菌的侵袭，阻挡水中有害物质从皮肤进入体内。
2、有黏液的存在，鱼的皮肤就可以不透水，这对维持鱼体内渗透压的恒定有好处。
3、鱼身上有了黏液，就能使它们适应水中盐液浓度的变化，还可以减少水的摩擦力，帮助鱼游得更快更省力。