海带当中含有较丰富的蛋白质、碘元素、脂肪、碳水化合物、维生素E、膳食纤维、多种矿物质、胡萝卜素、甘露醇、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。
海带当中含有较丰富的膳食纤维，属于低热量的食物，在进入党身体之后能够促进胃肠道的蠕动，也会加快身体内食物残渣的排出，在一定程度上可以起到润肠通便的作用，有助于改善便秘。海带当中也含有较丰富的碘元素，在日常适当地吃一些海带，可预防或治疗缺碘性甲状腺肿大。海带当中大量的甘露醇，可以起到利尿、消肿的作用，若患者出现了四肢浮肿的情况，在日常进食一些海带有助于改善症状。