牛奶冻了化开一般是不建议喝的，主要是因为牛奶冻了之后再化开会导致营养价值降低，甚至还会出现牛奶变质的情况。
牛奶通常是不建议冷冻的，主要是因为冷冻之后牛奶当中的多种营养物质会流失，比如蛋白质或者是乳糖、脂肪牛奶会呈不均匀的分层现象，甚至还会导致牛奶的口感受到影响，将会导致牛奶当中的营养价值有所降低，而且特别不利于人体的吸收和利用。另外如果长时间冷冻还会导致出现变质，因为牛奶当中含有游离水和结晶水、结合水，但是牛奶当中的脂肪和蛋白质钙物质不能够发生冻结，随着时间的延长很可能会导致出现沉淀物和凝固，也会出现变质的情况，在喝了之后很可能会出现不良的胃肠道反应，比如恶心呕吐或者是腹部胀痛、腹泻等多种不良症状。
牛奶是生活当中比较常见的一种奶制品，当中所含的营养价值是极高的，但是在购买的时候尽量不要购买过多，而且不建议放在冰箱当中长时间的冷冻保存。平时还需要注意好饮食调整，饮食上不能够过度进食油腻性或者是生冷性的食物。