柠檬酸钠的用途非常广泛，由于这种东西不会产生毒素，并且安全性很高，所以在日常生活中是被广泛的使用，像食品或者是饮料，调味或者是防腐剂等，都含有柠檬酸钠这种物质，一般人对于柠檬酸钠的作用以及用途不了解，担心这种物质会损伤身体健康，下面具体介绍柠檬酸钠的作用和用途。
柠檬酸钠的作用
柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐。它主要通过淀粉发酵成柠檬酸和碱来中和生产，它具有安全和无毒的特性。该产品不含药物，因此被广泛使用，广泛用于食品、饮料、香水行业作为酸味剂、调味和防腐剂、缓冲剂、螯合剂。在化学工业、化妆品行业和洗涤行业作为抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。制药工业中的抗凝剂，化学、皮革、印刷、无毒电镀和原子能工业。
柠檬酸钠的医药用途：
柠檬酸钠的原料基本上来源于食品，因此对人体绝对安全无害。适量柠檬酸钠并不会影响人体健康，属于无毒食品，因此对其可以放心食用。柠檬酸钠是白色或无色结晶粉末，它通常用作食品中的添加剂，通常在医药中用作抗凝剂和利尿剂。
在柠檬汁中，也有大量的柠檬酸，可促进血液凝固，可用于预防和治疗高血压和心肌梗塞。在临床上采取人体血液时，需要在加入消毒过的柠檬酸钠，这样可以防止血液凝结的作用。
食用柠檬酸钠的注意事项：
经常食用柠檬酸钠会导致体内钙质流失，柠檬酸钠含有大量的甜蜜素，不利于人体健康，长期食用可能会引起血糖低，头晕，恶心，呕吐等症状，因此柠檬酸钠多用于工厂，属于一种食品添加剂一种，所以不能大量食用柠檬酸钠制品。