美味的食物让人们的心情更加愉快,而生活中的美味食物非常多,各式各样的菜系菜肴给人们提供了无数的选择,人们可以根据自己的喜好来自由搭配各种食材,制作各种美味的佳肴。例如,西红柿和螃蟹就是许多人的最爱食材。而西红柿和螃蟹能同食吗?下面就来看看讲解吧。
螃蟹是很多人都喜爱的海鲜美食,螃蟹的味道鲜美,而且营养丰富,螃蟹的做法也有很多,不同的做法彰显出螃蟹不同的风味,十分受到人们的欢迎,螃蟹属于海生物,与很多蔬菜食物都会产生相生相克,西红柿是生活中常见的蔬菜,很多人认为螃蟹不可与西红柿食用,实际上可以跟螃蟹在一起吃,不会出现不良现象。
西红柿是可以和螃蟹同吃的。不能与螃蟹同时吃的是柿子而不是西红柿(番茄)。原因是:柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固,凝固的物质长时间地停留在肠道内,会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹本身为冷性,如果和同样为冷性的食物同吃会伤害肠胃的健康,如梨、泥鳅。
另外,蟹与性味甘平的花生仁不宜同吃,花生仁的脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。而能除热通便的香瓜,性味甘寒而滑利,与蟹同食,则有损于肠胃,易致腹泻。 蟹与茶水也不宜同吃,因为水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。所以吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。