新锅在购买之后，是不能立即使用的，需要先进行一系列的处理，否则盲目的使用会导致炒菜粘锅的现象发生，这种现象还会导致菜品的味道以及口感都受到影响，自己在家做饭是有很多好处的，比如可以保证菜品的卫生以及食材的新鲜程度等等，那么新锅使用前怎么处理不粘锅呢?
第一，新锅使用前怎么处理不粘锅呢?洗净的锅烧热，用一块肥肉擦拭锅底。一边开小火烧锅，一边用肥肉擦拭，直到整口锅都涂抹了猪油，这样可以去除锅表面的工业保护油，还能预防铁锅生锈。
第二，在机械能首次使用之前，先检查新锅里外是否有标签，如果有，得把标签撕去。有的标签粘贴紧难撕去，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸食后，就很容易撕掉了。然后用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。
第三，锅有不粘锅和铸铁锅两种类型。如果是不粘锅的话，处理就比较简单，清洗之后，大火烧热，放水进去煮沸，然后用洗锅布清洗干净即可。铸铁锅的话处理方法比较复杂一点。先要用温水和软刷子清洗，避免用不锈钢擦球或者钢刷刷洗，以免刮花，引起铁锅生锈。
新锅使用前怎么处理不粘锅呢?使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的纱布或金属球大力洗擦。新买来的锅，第一次的处理很重要，尤其是关乎到后面的使用寿命跟粘不粘锅的问题。关于第一次的处理，以上的方法你都记住了吗?