烤箱和微波炉在厨房中都是比较常见的，这两种电器在厨房里的应用也非常的频繁。有的人因为对烤箱和微波炉的了解并不多，就认为烤箱和微波炉的作用是同样，但其实这两种电器之间的加热原理不同，各方面都有一些不一样的地方。那么烤箱和微波炉都有什么区别呢，详情了解。
1.电烤箱和微波炉在加热原理上不同，食物烹饪时有本质区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量，分子运动越快，温度越高，通俗的说，也就是自己给自己加热。
2.电烤箱是电阻丝在电流作用下发热，通过热传导的原理来加热食物，是最传统的食物烹饪方式。微波炉加热是由内至外，而烤箱是由外至内，微波炉加热效果不均匀，其水分就很容易流失掉。烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。但是要做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，用烤箱比较好。
3.电烤箱和微波炉在加热原理上不同，食物烹饪时有本质区别。但是各有各的优势，各自的功能有时候是代替不了的。外脆内酥就是烤箱烘烤出来的效果，因此烤箱用来烘焙食物再合适不过了。虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等，但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果，而且价格比普通微波炉贵出不少，因此不值得选购。微波炉加热速度快，加热方便，因此微波炉主要用来快速翻热食物，能节省不少时间；而烤箱用来加热食物就不大适合了，比微波炉多花时间不说，且耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。