维生素B5就是泛酸钙。一般以钙盐的形式存在,是辅酶A的组成成分,参与身体内各种氨基酸、脂肪、糖等代谢转化过程。泛酸有助于维持心脏、神经系统、消化系统和皮肤的健康,并参与人体能量代谢,对人体十分重要。
泛酸在食品中分布很广,来源最多的有肉、动物内脏、蘑菇、鸡蛋、麦芽、绿叶蔬菜、啤酒酵母、坚果、糖蜜等,而精制食品和水果中泛酸较少。泛酸缺乏可导致机体代谢紊乱,包括脂肪合成减少和能量生成不足。泛酸轻度缺乏可导致头痛、疲劳、睡眠不良、恶心、呕吐等症状;泛酸严重缺乏可导致胃肠痉挛、脚部灼痛等。
B维生素B1(硫铵)、维生素B2(叶酸)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(钴胺)、维生素B12(钴胺素)等都是人体必需的。由于这些维生素都是来自于日常饮食,所以建议大家保持合理、均衡的饮食习惯,补充足够的营养。