在现实生活当中当老鼠吃了家里的食物，不小心被人吃了之后就会容易导致出现疾病，因为老鼠身上携带很多的病菌以及感染性疾病，或者是细菌等，当老鼠吃过的食物被人吃了就会容易导致出现身体发烧，或者是肠胃疾病，感染病毒等现象。
误食老鼠吃过的东西会怎么样?
老鼠吃过的东西，如果人再吃了以后，可能会导致疾病的发生，也有可能没有任何的反应，有一定的概率性。
老鼠是比较常见的害虫，老鼠的身上是非常脏的，可能携带有细菌、病毒或者寄生虫，可以作为一种传染性疾病的媒介，造成特殊传染病的发生，比如鼠疫、出血热以及斑疹伤寒等，都和老鼠有一定的关系。被老鼠吃过的东西，如果人再吃了以后，可以造成以上的传染性疾病的发生，也可以出现急性胃肠炎的表现，病人可以出现发热、恶心、呕吐等，但是仍然有一部分人是没有任何表现的，所以出现这种情况以后，注意观察自身的变化，出现异常的情况，及时就医。平时要养成良好的生活饮食习惯，注意科学性的卫生。
误食老鼠吃过的东西，食物上会沾染老鼠的唾液，通过老鼠的唾液进入自己的消化道就有可能传染上疾病，比较有可能的是流行性出血热，这是汉坦病毒感染所导致的疾病，又叫做肾综合征出血热，因为感染之后主要是造成肾脏的损害，也可以有明显的发热。吃这种东西之后如果被感染上流行性出血热，潜伏期一般是在4-46天，但大多数是在1-2个星期之间。
在未来的一个多月时间之内要观察自己有没有不舒服的表现，如果有明显的发烧、眼眶疼痛、腰痛、头痛以及出现尿少、尿中带血的情况，要考虑到流行性出血热并及时的进行治疗。暂时还没有方法在接触老鼠之后做暴露后的预防，主要是观察症状变化。