黑芝麻是生活中的常见食物，这种食物的吃法是多种多样的，而且在烹饪中的应用也非常的广泛。很多人喜欢吃炒的黑芝麻，不得不说黑芝麻中的营养价值还是非常高，炒黑芝麻对人们的身体有一定的好处，但是也有一些食用方面的禁忌需要了解。那么炒黑芝麻的功效与作用及禁忌是什么？
1.炒黑芝麻是以黑芝麻作为主要食材，以盐作为调料炒制的一道美食，口味鲜香，具有烹饪简单、营养丰富的特点。它的功效与作用主要是黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强壮身体、抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
2.黑芝麻还可以防止骨质疏松，把黑芝麻炒熟再磨成粉，每天饭前吃一小勺，干嚼。长期坚持，既可以补肾，还可预防骨质疏松症。芝麻具有补五脏、益气力、长肌肉、填精益髓之功效。肾主骨，黑芝麻入肾，肾气盛，骨坚硬，把肾补好了，即使不吃钙片，机体也可从饮食中摄取钙质。当然，这个方法只适用于保健和预防，已经患了骨质疏松症，还是需要药物治疗。
3.如果食用者患有慢性胃肠性疾病，吃了会导致腹泻加剧，所以患有慢性肠炎的人群，有腹泻时，最好不要吃。另外，芝麻营养价值高，但是不能和鸡肉一起吃，一起吃容易引起中毒，比较严重的话还会导致死亡。同时，芝麻不能吃太多，一般一天吃半勺就可以了，如果一天吃的太多容易引起内分泌失调，会引起掉发的情况。所以，患有肠炎和腹泻的人群来说，不适合吃黑芝麻。