大闸蟹肉质细嫩,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养物质。 柿子含有丰富的果胶、鞣酸等成分,还具有润肠通便的功效。 大闸蟹和柿子最好间隔2小时食用,以免两者中的物质发生反应,影响胃肠道的正常运转。
由于柿子中含有鞣酸,与大闸蟹中蛋白质含量较高,一块吃一块会产生不容易消化的物质,如鞣酸蛋白等,会长期存在于肠道内,影响到消化吸收,还会对胃肠道产生刺激。 柿子与大闸蟹间隔2小时后,胃中原有的食物就被消化吸收了,这个时候再吃另一种食物,一般不会对胃肠功能产生影响,可使柿子和大闸蟹的营养充分吸收,对身体有好处。
大闸蟹的营养成分比较丰富,特别是蛋白质含量比较高。 痛风患者最好不要多食,否则会导致痛风的发作。 柿子的含糖量比较高,吃太多会影响牙齿和口腔的健康,还可能会影响食欲,另外对于糖尿病患者,也要小心食用,以免引起血糖的波动。