柿子的品种是非常多的，铁皮柿子是柿子种很常见的一种，铁皮柿子的糖度是非常高的，吃起来口感也是很好的，尤其是铁皮柿子的口味特别的出众，不过很多人却怀疑铁皮柿子是一种转基因的柿子，转基因的食物大家都知道，食用之后对身体健康的危害是很大的，那铁皮柿子是不是转基因呢?
铁皮柿子是转基因的吗?
铁皮柿子不是转基因，可以放心的食用。柿子品种之间互相杂交，就能育出深红色、粉红色、黄色、绿色等不同颜色，以及不同大小的柿子来。这些是很正常的事情。铁皮柿子和转基因无关，不能用颜色和大小来判断是否是转基因。
铁皮柿子的营养
1.铁皮柿子富含果胶，是一种水溶性膳食纤维，纤维素含量高，这类物质具有良好的润肠道通便作用，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。是慢性支气管炎、高血压、糖尿病患者、动脉粥样硬化者的天然保健食品。
2.铁皮柿子中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且锌、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基。
柿子没熟能吃吗
不能。
首先，柿子没熟时，柿肉中存在大量鞣酸，有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉，口感就不好。再者，柿子中的单宁(鞣酸)含量相差巨大，一般在0.4%~4%之间。成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，而涩柿子未成熟时可高达4%以上，吃单宁含量高的柿子，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，易形成结石，吃了会很难受的，还是不要吃了。