山药放久了变绿能吃吗（山药发霉图片）

山药放久了变绿有种情况能吃，但有种情况不能吃，要根据山药变绿的因素来决定。

1、能吃：如果山药长时间受到阳光直射，容易对山药表皮造成刺激，从而出现变绿的现象，山药表皮如果被铁器划伤，容易出现氧化反应，从而出现外皮变绿，属于正常的生理现象，这种情况下可以正常的食用，还需要将外皮刮除。

2、不能吃：如果山药储存方式不正确，长时间放在潮湿环境中，导致霉菌滋生引起山药变绿的现象，这种情况下是不能吃的，在摄入体内以后容易出现肠胃不适的症状发生，比如腹泻或者恶心呕吐等。