晚上吃山药一般是比较好的，在吃的时候要注意适量，防止有一次性吃太多的情况。
山药具有降低血糖的作用，适合糖尿病的患者，同时还能提高自身免疫力，适量的吃能加速肠道的蠕动，起到帮助消化的作用，后期能清空肠道里面的内容。如果男性存在前列腺癌等疾病，尽量不要吃山药，否则会对病情恢复产生不利影响，另外山药是偏补性的食物，对于体质弱和容易上火的人，尽量不要吃或者是少吃。
山药还能调节和刺激身体的免疫力，有抗衰老的效果，糖尿病患者如果吃太多的山药，需要减少主食的食用量，平时要注意调整饮食，不要经常吃糖分含量高的食物，比如糖果等，否则会对控制血糖产生不利影响。如果患者有身材肥胖的情况，还要积极减肥，可以通过控制饮食和搭配运动的方式来减肥，要长时间坚持才会有满意的效果。
山药里面的淀粉含量是比较高的，如果自身有便秘或者是大便干燥等症状，尽量要少吃，吃山药期间避免吃一些辛辣性的食物，要多吃清淡容易消化的食物。