在吃东西的时候也要十分注意，因为许多东西如果搭配在一起误食的话，就容易引起食物中毒的后果。尤其是在炎热的夏季，东西放置时间过长，其中滋生过多的细菌也会引起食物中毒。近几年来，因为吃东西而导致的食物中毒后果的案例也不在少数，那么因为吃东西引起了食物中毒，有什么自救方法?
食物中毒如何自救?
1.饮水：立即饮用大量干净的水，以达到对毒素稀释的目的。
2.催吐：用手指压迫咽喉，产生呕吐反应，尽可能将胃里的食物排出。但是对腐蚀性毒物中毒以及处于昏迷休克或患有心脏病、肝硬化等疾病的病人不宜采取上述方法!
3.导泻：如果吃下去的中毒食物超过2小时，且精神尚好，则可在医务人员的指导下服用泻药，以促进中毒食物尽快排出体外。
4.保胃：误食腐蚀性毒物，如强酸、强碱后，应及时服用稠米汤、鸡蛋清、豆浆、牛奶等，对胃粘膜具有保护作用。
食物中毒的特征主要有：
(1)发病与食物有关。中毒病人在相近的时间内吃过同样的食物，没有吃过这种食物的人不会中毒;停止食用该食物后，就不会再有其他的人中毒。
(2)一般是集体发病，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升趋势，潜伏期短，来势急剧。
(3)所有病人中毒表现基本相似。最常见的是消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，病程较短。