一.糖转化为脂肪的过程是怎样的？
葡萄糖（糖类）代谢提供合成甘油三酯（脂肪）所需的甘油及脂肪酸,其中甘油由糖酵解生成的磷酸二羟丙酮转化而成,脂肪酸由糖氧化分解生成的乙酰CoA合成.
二.合成部位及原料
肝、脂肪组织、小肠是合成的重要场所,以肝的合成能力最强,注意：肝细胞能合成脂肪,但不能储存脂肪.合成后要与载脂蛋白、胆固醇等结合成极低密度脂蛋白,入血运到肝外组织储存或加以利用.若肝合成的甘油三酯不能及时转运,会形成脂肪肝.脂肪细胞是机体合成及储存脂肪的仓库.
三.合成基本过程
①甘油一酯途径：这是小肠黏膜细胞合成脂肪的途径,由甘油一酯和脂肪酸合成甘油三酯.
②甘油二酯途径：肝细胞和脂肪细胞的合成途径.
脂肪细胞缺乏甘油激酶因而不能利用游离甘油,只能利用葡萄糖代谢提供的3-磷酸甘油.
四.提醒
当蛋白质进入机体后，使组织中游离氨基酸浓度增加，该氨基酸合成为机体蛋白质是耗能过程，如同时摄入糖类补充能量，可节省一部分氨基酸，有利蛋白质合成。食物纤维是一种不能被人体消化酶分解的糖类，虽不能被吸收，但能吸收水分，使粪便变软，体积增大，从而促进肠蠕动，有助排便。