柿饼这种食物是我国非常有名气的小吃，它的营养价值不仅很高，而且所含有的维生素也要比很多水果高，风干后的柿饼在表面上会出现一些白色的物质，这种物质是果糖，大家不必过于担心，每年的十一月份是食用柿饼的最佳结节，为了保证食物的卫生，食用前是需要进行清洗的，那么柿饼怎么洗呢?
第一，柿饼怎么洗呢? 柿子饼直接用水冲洗就行了。要清洗是因为一些加工商为了讨个好卖相，就会添加淀粉、面粉或者滑石粉等。面粉、淀粉吃了没有影响，但滑石粉对人体有害。柿子饼又称柿饼，是中国著名的汉族小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
第二，正常的柿子饼上的那层东西叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色。市场上很多人用石灰来假冒柿霜，买的时候要小心，一抖就掉粉的不能买。
柿饼怎么洗呢?没有污染的柿饼可以不洗。所以如果柿饼表面没有被污染，可以就这么吃，不用洗，因为白霜是果糖，可以吃的，不是灰尘。吃之前可以先拍拍灰尘。保存得宜的柿饼，本就干净，所以如果表面有东西，手拍拍就可以吃了。实在脏也可以洗洗。在外面买的柿饼，由于卖家是打开来卖的，没有封装，还让人挑选，所以不但灰尘多，而且摸过的人也多，这些柿饼表面的糖霜都被细菌灰尘污染了，所以这时候也不得不洗洗了。