花甲其实就是我们平常所说的花蛤,属于软体动物,它的长度一般只有三厘米左右,颜色是淡褐色的,花甲喜欢在浅海底生活,在我国的福建地区和山东青岛地区都有分布,食用花甲肉可以降低人体中的胆固醇和血清,还具有滋阴明目以及化痰的功效,那么花甲脂肪高吗?
第一,花甲脂肪高吗? 一般来说,花甲热量低,属于含蛋白丰富的食物,进食后一般不会发胖的。但是也不适宜经常吃的话,因为花甲属于海鲜类食物,吃多了对身体不好,有通风的患者,更不宜多吃。
第二,高脂肪是指含脂肪量高的事物。油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸,所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。但是一般的高脂肪量指的是高胆固醇含量,这是种饱和脂肪酸,对身体有害,各种老年疾病如高血压、动脉硬化等都与它的含量过高有关。而不饱和脂肪酸则是人体所必须的,是供给大脑营养的,植物中含有的都是不饱和脂肪酸。所以像核桃、芝麻这种都是含不饱和脂肪酸高的,不属于一般意义上的高脂肪类。而含糖量高的,例如巧克力、奶酪、冰欺凌、糖果、蛋糕等食物,其实不属于高脂肪食物。但是含糖量高的食物和高脂肪食物统称为高热量食物。
第三,花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
花甲脂肪高吗?花甲的热量并不高,例如开心花甲,又名"开心花甲粉",是近年夜宵摊流行的风味小吃。大约221大卡/100克。一碗的话得有200-300克吧,热量大约442-663大卡。