不吃碳水化合物的危害，有可能会出现血糖水平异常、运动系统异常、肠胃功能异常等危害。
1、血糖水平异常：患者如果长时间不吃碳水化合物，很容易出现血糖偏低的症状，出现这种症状时，有可能会导致患者身体出现疲惫无力和嗜睡的症状发生，在生活当中还是应该要适量的吃一些含碳水化合物的食物的。
2、运动系统异常：碳水化合物可以有效的给人体提供能量，运动的强度也懒于碳水化合物的参与才可以改善体内运动系统起到改善的作用，因为在运动的时候主要是由碳水化合物给能量才可以适量的运动。
3、肠胃功能异常：如果不吃碳水化合物的食物，有可能会导致患者的胃肠功能出现障碍，不排除会出现恶心的症状。