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芹菜冷冻窍门(芹菜冷冻窍门视频)

2024-07-17 23:00:43729

芹菜作为一种香料十分充足的食材,自然具有非常强效的去腥作用,所以在制作腥味较大食物的过程中,芹菜是必不可少的一个角色。但是芹菜毕竟是一种绿色蔬菜,与其他绿色蔬菜一样的是,芹菜非常不容易保存。而冰箱成为了每家每户都拥有的一个家用电器,那么芹菜冰冻保存的方法是什么呢?

冻存芹菜方式:

1、清洗芹菜,除去芹菜表面的泥垢。截去其中坏掉、腐败的枝叶。在冷冻芹菜前需晾干芹菜(或在焯芹菜后沥干水分)。由于芹菜基部会积聚、垢藏大量泥土,为了彻底将它清洗干净,你需要将一束芹菜的所有茎干分开。如果你发现这很难清洗干净,那么你可以直接将基部切掉;

2、撕去所有粗糙的芹菜丝;

3、切掉坚硬或不宜食用的部分;

4、选择将芹菜杆直接保存还是将芹菜切丁后进行保存。两种方式保存的芹菜都可用来炖汤、煲煮、腌制、调味等等。区别只在于处理的方法不同而已。如果需要的话即可将芹菜切丁处理;

5、将切好芹菜的放到冰箱里,冰冻;

6、将芹菜从烤盘中取出来,然后用可密封的袋子重新包装。尽可能挤出袋中空气,在袋子外面贴上标签注明日期。如果没有变白,你要在两个月内用完。如果变白了,那可以在12个月内用完;

7、使用。将芹菜从袋中取出来,烹饪的时候直接使用。尽管芹菜的质感会变软,但是风味不会变。

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